ManBetX万博|ManBetX万博全站app—国庆中秋双节将至，餐饮人怎么玩转节日营销？

本文摘要：泉源：红餐网作者：洪君 今年的国庆长假将至，恰好也是中秋节。遇到“双节”，餐饮人到底该如何做节日营销呢？特别是作为疫情后重要的节日，这关乎着许多餐企下半年的生死。下面就和红餐网一起学一下节日营销吧。节沐日对餐厅营业额的拉行动用是毋庸置疑的。 而为了抓住更多主顾，许多餐饮老板都市针对节日推出一系列的营销运动。推新品、赠送、打折、路演等，使劲满身解数“抢人”，甚至没有节日的时候造都要造一个节日出来。

泉源：红餐网作者：洪君 今年的国庆长假将至，恰好也是中秋节。遇到“双节”，餐饮人到底该如何做节日营销呢？特别是作为疫情后重要的节日，这关乎着许多餐企下半年的生死。下面就和红餐网一起学一下节日营销吧。节沐日对餐厅营业额的拉行动用是毋庸置疑的。

而为了抓住更多主顾，许多餐饮老板都市针对节日推出一系列的营销运动。推新品、赠送、打折、路演等，使劲满身解数“抢人”，甚至没有节日的时候造都要造一个节日出来。可是，大多数餐厅推的节日营销效果却不太理想，人力物力都投进去了，效果却是和以往差不多。

这是为什么呢？01 做好节日营销， 要做好这几点 无论是节日营销还是其他运动营销，其实都离不开运动计划、制定主题、出方案、做预算等流程。因此要想做好一个节日营销，大家可以从以下几点入手：01 营销运动方案要前置一个运动从创意萌发到实施完成，是一个系统的历程，因此需要将运动计划前置。

一般有履历的餐饮谋划者都市在年头就做好一年需要重点做的节日，然后在节日之前就制定好方案，做好预热。节日营销切忌暂时起意做运动，这会让效果大打折扣的。固然，一些热点营销除非。有些餐饮企业做运动是暂时起意，通常是在一个节日来的前几天才决议做个运动，然后买物料，效果一场运动下来，钱也花了，却做的不痛不痒。

就是因为缺乏对运动的计划。02 制定恰当运动主题做节日营销的目的都是一样的，增加曝光率，拉动客流，增加营业额。

可是每一个节日营销的主题却是可以纷歧样的。设立运动主题的目的是让主顾和餐厅之间发生交互，更有到场感。因此要针对差别的节日制定差别的主题。如情人节是恋爱，中秋节是团圆等。

03 将节日营销的周期拉长许多餐饮人都有这样的一个感受：就是一节淡三天。意思就是每次节日事后，餐厅的生意就会变淡许多。

最显着的就是周末事后的周一周二。节日营销投入了那么多成本进去，自然要将效果到达最佳。因此，拉长营销周期是一个很好的措施。好比国庆长假，如果餐饮店仅仅是把国庆节的运动看做10月1号当天举行的促销运动，那么这只是一个节点营销，店里运动的热度最多能维持3天。

如果我们把十一看成一次事件，就需要思量从节前预热到十一七天的热潮再到节后如何延续热度这么一整个周期看待。另外，还可以善于使用连环沐日，这样也可以拉长促销的周期。好比劳动节+母亲节+六一儿童节；教师节+中秋节+国庆节；感恩节+圣诞节+元旦；春节+元宵节+情人节。04 控成本，一次部署多次用节日营销是餐厅常用牢固的运动，因此许多物料是可以循环使用的。

餐厅可以每次节日都有差别的主题，可是餐厅装饰却可以从简。只管到达一次部署下来之后就不用举行大的改动，只需要在小装饰品上凭据每个节日设置一点点相关的情节，打造节日气氛。

05 注重运动后的宣传一场运动乐成与否，除了运动期间的高人气外，运动后的复盘宣传也很重要。因此，节日营销除了节日气氛的渲染和优惠的价钱，还要注意主顾的感受和信息反馈，整理出意见来加以革新。而且对运动时候的一些精彩画面设计海报或者在一些媒体上举行推广宣传。这样的目的不仅是给当下的主顾看，还要给没到场进来的主顾看，让他们发生出一种没有到场今天这个运动简直太遗憾的感受，吸引他们的连续关注。

02 要有正确的节奏感，选择合适的节日做营销 一年365天，节日数不胜数，有海内的有外洋的，种种节日真的的让人眼花缭乱。那是不是每一个节日都要做营销呢？相信员工不累，主顾都累了吧。正确的做法是，选择和自己品牌和项目最匹配的最重要节日做就好了。

一定要有节日营销的节奏感， 一年只选1个到2个节日做重点，其他的节日做配合或者是直接忽略。01 不要盲目跟风节日营销经由这么几年的市场教育，消费者已经有点麻木了。所以，如果不适合自己的话，就不要盲目跟风了。

特别是一些小的餐饮企业，没须要随着大流做节日营销，因为当你品牌知名度不高的时候，独店蹭节日的红利反而意义不大。所以，与其跟风不如做好自己的运动特色。02 要正确明白节日的特点差别的节日是有差别的特点的，因此餐饮老板在筹谋运动的时候要相识主顾对节日的关注点在哪。

好比端午节是粽子，中秋节是月饼，春节是红包等。千万不要挑战大家的传统认知，非要在中秋节推粽子，端午吃月饼的事情。03 切忌过分造势 造势的目的是吸引消费者进店举行愉快的消费，而不是制造欺骗消费者的消费，简朴点说就是，造出来的势要让消费者切实体验到对应的运动。

为了宣传为了吸引消费者的眼球就不停造势，造势没有错，错的是过分造势，甚至是所有的造势其实都只是个噱头，到头来只是一场空。04 做好充实准备，准备好物料做节日营销一定要充实准备，充实筹谋，而不是像许多餐饮老板，突然看到日历或者看到别人店做了运动，然后让员工赶快也跟上。

正常情况应该是头一个月计划下一个月的运动才算合适，切勿暂时抱佛脚。原质料的准备，通常凭据以往的量举行一个合理的规模控制，如果没有履历则可以先跟上游协商，可随时备货，也可在保证品质的情况下退货。

05 注重品质虽然是做营销运动，可是不能花钱买吆喝还砸了自己的招牌。越是这种客流量大的时候越是要把控佳肴品的品质，千万不要泛起以次充好、以假乱真的情况。

06 服务、安保双保障节日期间，客流量是很大的，这时候服务和安保就要做好准备。让员工打起精神做好服务外，还要注意宁静，制止人多收银堕落或者主顾财政损失等情况。

此外，运动只有一天，热度最多只有3天。可是如果你把节日营销当成一个事件去筹谋，那么就有起承转折，那么就可以将效果拉长到一周甚至两周。结语 每一个营销运动的乐成都是离不开前期筹谋，中间执行管控，后期复盘。

餐饮老板要想让节日营销发挥应有的作用，那么就要在筹谋上多下一些功夫。

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